Im Aroma, große Toffeenoten zum Start und wird immer tiefer. Alte Ledersessel und süßer Pfeifenrauch. Im Geschmack, enorm aus dem Nichts heraus, schön strukturiert durch tragende Säulen von Honig und Vanille.
Charakteristik: Tiefrot mit violetten Reflexen. Aroma von mächtiger Schwarzkirsche, nach Wild richend, pfeffrig, Veilchenduft, Lakritze und Orangenzesten, dazu Sattelleder und Cardamom.
Er ist alkoholstark und deshalb in jeder Hinsicht gefährlich. Er zeigt kultivierte Anisaromen, hat eine milde Bitterkeit und entfaltet sich schön im Glas.
Das Flagschiff von Highland Park, der 30 year old erschien im April 2005. Von Natur aus sehr limitert, soll er dennoch der ultimative Ausdruck des Destilleriecharakters sein. Er kann mit Sicherheit begeistern.
Tiefdunkles Rot mit purpurnen Farbschimmern. Angenehmes Bouquet, das reife Fruchtaromen mit noblen Eichenholz- und Vanillearomen verbindet. Sehr harmonisch und reif.