Die Kombinationsmöglichkeiten sind schier unendlich. Das Weingut Château Climens liegt in der Gemeinde Barsac, einem Teil der Appellation d’Origine Contrôlée Barsac in der Weinbauregion Bordeaux.
Ein sahniges Mundgefühl, Noten von braunem Zucker, Kekse mit Vanillecremefüllung und zestige Limonade. Eine trockene, weinige Note verstärkt die salzige Komponente des malts.
Deutliche und schöne Noten von Oloroso sherry, der Port ist hier nur schwer zu finden, am ehesten mit einer leicht weinigen Pflaumennote? Oder doch eher Rosine vom sherry?
Grenache Rouge bringt intensive Aromen von Erdbeeren mit. Wie das zum eher trockenen Caol Ila paßt, ist sicher spannend. Faß-stärke, non chill-filtered, natural colour, limited 567 Flaschen.
Weniger kontrovers, die Salzigkeit wird deutlicher, eine seltsame Süße wie von gekochten Süßigkeiten, und wieder das Trüffelaroma, aber nicht so kraftvoll. Süße.
Faßstärke, non chill-filtered, natural colour, limited edition 600 Flaschen. Einfach eine interessante Alternative zu den Sherry getönten Standardabfüllungen.
Ein Highland Park aus dem Bourbon cask in diesem Alter ist eher selten. Hier kann er zeigen, was ohne den Sherryeinfluß der Originalabfüllungen im Alter in ihm steckt.
Am Gaumen eine wohlbalanciert Textur. Schwelende warm-eichige Töne. Früchte und Malzzucker, Butterscotch, dahinter Zucker-mandeln. Im Nachklang der typische Speymalt, at it´s best.
Am Gaumen eine wohlbalanciert Textur. Schwelende warm-eichige Töne. Früchte und Malzzucker, Butterscotch, dahinter Zucker-mandeln. Im Nachklang der typische Speymalt, at it´s best.
