USA

Charakteristik: Farbe: Sattes Bernstein.
Aroma: Bourbonsüß und vanillig, aber gemildert und eigentlich dezent. Noten von Klebstoff und Firniss, dazwischen Holzkohle. Wenn er eine Weile steht, zeigen sich frische Eichennoten, die mit der zeit "älter", reifer werden. Bei 45% ringen die Aromen von Vanille, Firniss und Eiche um die Vorherrschaft. Langweilig ist dieses single barrel nicht.
Geschmack: Zu Beginn sehr zurückhaltend, man hat ganz zu Anfang den Eindruck von Birne auf der Zungenspitze. Dann Stille, auf der Zungenspitze tut sich nicht weiter viel. Aber dann füllt er den Mund, gleitet über die Zuge und entfaltet sich. Zeigt alles, was man von einem bourbon erwarten würde, nur milder, feiner, smoother. An den Zungenrändern sehr viel Vanille, Süß, aber nie überwältigend, man spürt immer sehr genau, was gerade passiert. Man meint, Lakritze und eine leichte, medizinische Note zu spüren, die sich aber nicht festhalten läßt.
Zum finish hin bleiben vanillige Süße und ein trocknendes Mundgefühl stehen, während die Süße sich an die Gaumenmitte hält. eau de vie im Nachklang, ganz zum Ende eine leicht trockene, tanninige Bitterkeit und von der Vanille geprägte Restsüße. Wirklich weich und mild und lange anhaltend.
 
Ausbau: Handverlesen Single Barrel from Rick L-25, Barrel No. 9-4988
 
Besonderheit: Jack Daniel's distillery und ihre Vertriebspartner haben schon seit längerem eine single barrel Kampagne laufen. Uner www.jdsinglebarrel.de kann man darüber alles erfahren. Die Faszination liegt natürlich auch darin, von einem Tennessee whiskyey den Geschmack einzelner casks schmecken zu können und sie eventuell mit den verschiedenen batches der Standard single barrel Reihe vergleichen zu können. Sie stammen aus den oberern Lagen der warehouses in Lynchburg, wo die Sommerhitze Tennessees am größten ist und die whiskies besonders geschmeidig werden. Die Standard sigle barrels sind um die 8 Jahre alt.