USA

Charakteristik: Farbe: Bernsteinbraun. Ancient Age 90 hat einen sanften Beginn mit Gewürz und Lakritz. Das verklingt zu intensivem Sahnetoffee. Ein Aroma, das vielen bourbon Liebhabern gefallen dürfte.

 

Ausbau: New Charred American White Oak Casks

Besonderheit: Über diese Abfüllung ist nicht viel zu erfahren. Einige bourbon Foren spekulieren er sei 6 Jahre alt, aber er gilt als past expression, will sagen, es gibt ihn nicht mehr. Auf der page des Besitzes Sazerac gibt es nur 2 Ancient Age, den Ancient Ancient Age und den Ancient Ancient Age oder AAA 10 Star. Wikipedia meint:

Current Expressions
* Ancient Age is a 36 month old bourbon, bottled at 80 proof
* Ancient Ancient Age 10 Star is aged 6 years and bottled at 90 proof
* Ancient Ancient Age is a 10-year-old whiskey and bottled at 86 proof

Past Expressions
* Ancient Age 90 has no age statement and is bottled at 90 proof
* Ancient Age 100 was a bottled in bond bourbon. It was 100 proof.
* Ancient Ancient Age 8 year was bottled at 86 proof
* Ancient Age Barrel 107 was a 10 year, 107 proof bourbon.

Ancient Age Distillery war der Name der Buffalo Trace Distillery bevor sie von Sazerac gekauft wurde. Die Marke Ancient Age ist ancient, für amerikanische Verhältnisse. Aber wie so oft in der amerikanischen bourbon Geschichte ist alles nicht so einfach. Leestown Distillery war die Heimat des Ancient Age bourbon, sie machten auch den Blanton’s, Elmer T. Lee und eine Reihe anderer Marken. Heute, als Buffalo Trace macht sie immer noch diese Marken und einige neue dazu.
Vor dem weißen Mann war Kentucky ein riesiges Jagdrevier für die indianischen Stämme. Keiner war hier zu Hause aber einige jagten hier den Büffel. Und lange bevor es Frankfort oder Leestown gab, lag auf diesem Gebiet ein Hauptweg auf der jährlichen Büffelwanderung. Ihr Weg oder "trace" führte hier über eine flache Stelle des Kentucky River.
Daher war es auch ein guter Siedlungsplatz und Hancock McAfee und Willis Lee gründeten 1775 genau das. Ihre Namen leben fort in Marken wie Hancock's Reserve, McAfee's Benchmark und Leestown. Schon 1787 gegann hier die Destillation, wurde aber erst zu einem kommerziellen Unternehmen nachdem Benjamin Blanton nach dem großen California Gold Rush von 1849 reich zurückkam. Er kauft die alte Rock Hill Farm bei Leestown und gründete hier zwischen 1857 und 1865 eine Destillerie. Aber das whiskeymaking lag ihm nicht und so verkaufte er nach nur 4 Jahren. Der Käufer nannte die Destille Old Fire Copper Distilling Company und begann mit der Produktion von bourbon. OFC war eine bekannte Marke, bis sie an Schenley verkauft wurde. Es gibt sie noch aber Schenley OFC ist jetzt ein Canadian whiskey und OFC steht nun für "Old Fine Canadian". Die ursprüngliche OFC wurde nach ein paar Jahren von Col. Edmund Taylor gekauft. Colonel Taylor besaß mehrere distilleries in der Gegend von Frankfort und Glenn's Creek und in dieser Zeit revolutionierte er die bourbon industry durch Einführung wissenschaftlicher Methoden zur Wahrung von Qualität und Konsistenz der whiskies. Aber Taylor blieb auch nicht lange, sondern gab die Destille an George T. Stagg weiter, der der eigentliche Besitzer der E.H.Taylor, Jr. Co. war. Das war 1886. Stagg schuf seinen eigenen bourbon und nannte die Destillerie Old Stagg Distillery, behielt aber die Marke OFC. Und er macht weiter den Old Taylor whiskey. Nach 11 Jahren engagierte er einen jungen Mann namens Albert B. Blanton, Sohn des Gründers Benjamin Blanton. Albert wurde master distiller von 1912 an und blieb es bis zu seiner Pensionierung 1952. Die Brennerei war während der Prohibition stillgelegt, wurde aber zur Lagerung und Abfüllung von medizinischem whiskey genutzt. 1929 wurde sie von der Schenley Corporation gekauft und die bourbon Produktion begann wieder 1933. Irgendwann in den 1980ern formte eine Gruppe von leitenden Schenley Angestellten ihre eigene Gesellschaft, kauften die Stagg Destillery und betrieben sie selbst. Das ging aber nicht lange gut und so wurde sie schon bald an Sazerac aus New Orleans verkauft. Partner bei dem Geschäft war eine japanische Gruppe um Yutaka Takano. Diese Gesellschaft hieß Age International. Takano's Gruppe hatte bis vor einigen Jahren die Mehrheit, aber Sazerac begann mehr und mehr Anteile zu kaufen und hatte nun die Mehrheit. Das war der Punkt an dem Buffalo Trace Distillery entstand. Das Verhältnis der Partner war angespannt und manchmal schlimmer. Heute scheint das geklärt zu sein und Sazerac gilt als Eigentümer von Buffalo Trace Distillery.