Kanada

Charakteristik: Distillery Notes: Farbe: Gold. Aroma: Fruchtig und etwas trocken. Süß und köstlich, nach reifen Trauben. Geschmack: Ein Hauch Vanille und Wein. Liebhaber von guten Weinen und guten whiskies sind vom Glück begünstigt. Im Nachklang ist das Weinaroma immer im Mund. Fruchtig und etwas süß.

Ausbau: Ice Wine Casks

Besonderheit: Glenora Distillery hat eine Jahreskapazität von 250000 Litern whisky und bereits eine bewegte Geschichte. Die distillery und die dazugehörigen touristischen Einrichtungen wurden zwischen 1988-1990 erbaut. Das Glenora Projekt war schon zweimal pleite, die ursprünglichen Gründer waren schon vor der Eröffnung bankrott. Lauchie MacLean kaufte sie im April 1994 und, obwohl sie im Juni 1990 tatsächlich mit dem destilliern begonnen hatte, mußte er 6 Jahre warten, bevor er reifen whisky hatte. Glenora Distillery liegt auf einem 300 acre großen Gelände. 7 Gebäude beinhalten den malt store, kiln, milling production, warehouses, bottling und die Chalets und den Pub. Gebaut im traditionellen post and beam style, ganz ähnlich den schottischen Vorbildern. Theoretisch könnte sie mit wenig Geld auf 400000 - 500000 Liter Kapazität gebracht werden. Das würde dann auch bedeuten, mehr fertig gemälzte Gerste aus Schottland zu importieren und mehr Fässer zur Reifung von der Jack Daniel's bourbon distillery in Tennessee zu kaufen. Nichts wird dem Zufall überlassen, und für master distiller Daniel MacLean, einen Einheimischen von Cape Breton, muß das Wasser perfekt sein. MacLean leitet die Production der 50000 Liter jährlich. Obwohl die Prduktion den ancient Scottish methods, folgt, kann er natürlich nicht "scotch" genannt werden.
Glenora wurde gerade von seinen asiatischen Kunden gedrängt, etwas einzigartig kanadisches zu machen. Obwohl es keiner weiß, ist Canada berühmt für seine - Eisweine!“
The people over there were saying we should come up with something maybe even more unique because Canadian single malt whisky is not known on its own. But what else is Canada known for? We’re known for ice wine, so we said ‘Hey, we’ll try some of this product,’” MacLean said. “Lo and behold, local markets are soaking it up even before we can get it to overseas markets.” Glen Breton Ice Aged 10 Years is The World's First Single Malt Whisky Aged in Ice Wine Barrels. It obtained the Silver Medal Award in the World Spirits Competition of San Francisco in U.S.A. 2007.