Japan

Charakteristik: Farbe: Wie viele japanische whiskies eine Art schmutziges Braun. Aroma: Weniger kräftig als z. B. der Yoichi 10. Eine Zehnjährige, die in der Klasse hinten sitzt und hofft, daß sie der Lehrer nicht sieht. Kurz sehr zurückhaltend. Versucht ein niedriges Profil zu halten, buttrig, ja flach zuerst. Etwas an Süße auf der Zungenspitze, aber dann verliert die Kleine schnell ihre Hemmungen. Eine Explosion von Aromen und Geschmacksnuancen in alle Richtungen, überwältigend und kaum zu beschreiben. Im Nachklang groß, schokoladig und befriedigend. Das Ende versöhnt mit einer etwas schwer zu definierenden Mitte.

Eine andere Meinung: Aroma: Floral aber pfeffrig, Apfelweinäpfel. Wird buttrig und zeigt Toffeenoten und einen Anflug von Teeröl. Geschmack: Süß und sauer, mit Birnendrops, Ananas und Holzlasur, die sich entwickeln bevor ein trockener und entschiedener Nachklang einsetzt. Im Ganzen in der Nase schöner, am Gaumen fehlt etwas Eleganz und Zusammenhalt.

Und noch eine: Aroma: Erhoben, leicht floral, mit einiger Komplexität. Geschmack: Von mittlerem Körper. Seidig und weiche Früchte. Anmutig und weich mit balancierter Eiche und dan ein breiter Nachklang nach Zedern und Wein.

Ausbau: Oak Casks
 

Besonderheit: Die Miyagikyou Distillery, jetzt nur Miyaikio geschrieben, liegt im nördlichen Teil der japanischen Hauptinsel Honshu. Sie gehört Nikka, neben Suntory der zweite große single malt Erzeuger Japans. Nikka behauptet, hier würden grundsätzlich sanfte und milde malts erzeugt, aber das darf bezweifelt werden. Miyagikyou eröffnete 1969. Nikka gibt an, der Erbauungsort sei vom Firmengründer Masataka Taketsuru selbst ausgewählt worden. Sie liegt zwischen den Flüssen Hirosegawa und Shingawa."Travelling in the area one day, Masataka came upon this site completely enclosed by mountains and sandwiched between two rivers. He immediately knew that this was the perfect site for whisky distilling. Sendai's fresh water, suitable humidity and crisp air produce soft and mild malt." Die Destillerie, die auch grain whiskies erzeugt, ist moderner ausgestattet als Yoichi. Sie hat 8 stills für malt whisky und macht ungefähr doppelt so viel wie Yoichi, weiter nördlich gelegen. Das meiste geht in blends und vatted malts, denn ihre single malts sind wesentlich seltener zu bekommen als die von Yoichi.