Charakteristik: Zu den weichen, blancierten Malz- und Torfaromen kommt der anhaltende Eichengeschmack hinzu um einen whiskey von großer Komplexität und Rafinesse zu schaffen. Seine Farbe erinnert an Bernstein, und er duftet herrlich ausdrucksvoll nach Leder und Kaminfeuer mit einem starkem Anklang von Torfrauch und frischer Seebrise. Sein weicher, seidiger Geschmack verbindet sich mit einer wunderbaren Mischung aus Früchten und Torf, dazu Töne von vanilliger Süße, Mandeln und Marzipan mit einem starken, würzigen Nachklang.
Ausbau: Bourbon und Sherry Casks
Besonderheit: Der neueste Standard von Cooley und vielleicht ihr bis jetzt bester whiskey. Leider limitiert auf 7000 Flaschen weltweit. Torfgehalt: Für irische Verhältnisse schon extrem zu nennen.
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