Irland

Charakteristik:
Bottlers note: Reich und edel, gereift zur Perfektion in oak casks. Ein komplexer aber zugänglicher Geschmack, außergewöhnlich geschmeidig und weich.

Eine zweite Meinung: Farbe: Helles Gold.
Aroma: Scharf, grasige Malzigkeit und ein Toch salzig. Leicht und fruchtig, Zitrone und Pfirsich. Intensiv malzig, elegant und aromenreich.
Geschmack: Voll strukturiert, gute Textur und dennoch weich und anhaltend, extrem malzig und leicht nach Eiche. Langer Nachklang, sahnig und mit Vanille. Malztöne, und späte Eiche.

Ausbau: Oak Casks

Besonderheit:Die Clontarf whiskey range wurde von zwei ehemaligen Direktoren von Bailey's herausgebracht, kurz nach der Einstellung des nur kurzlebigen Bailey's Whiskey. Die Marke Clontarf kam ursprünglich 2000 von der Roaring Water Bay Spirits Company in Dublin heraus und ihr whiskey stammte ursprünglich von der Cooley Distillery. 2003 fusionierte die Roaring Water Bay Spirits mit der Great Spirits Company, USA und nannte sich fortan Castle Brands. Great Spirits brachte den Knappogue Castle whiskey in die Fusion ein, die whiskies der Marke Knappogue kamen meist von den Irish Distillers, 2005 verlegte Castle Brands die Clontarf Produktion ganz zu den Irish Distillers, damals noch Besitzer von Bushmills. So kam es, daß der White Label Clontarf single malt einige Zeit von Bushmills kam. Im Sommer 2008 hieß es die Marke Clontarf stehe zum Verkauf, daraus scheint aber nix geworden zu sein. Nach dem Verkauf von Bushmills spätestens scheint nun aller Clontarf bei den Irish Distillers in Midleton gemacht zu werden.
Die Spirituosenaktivitäten von Castl Brands Inc. umfassen Boru Vodka, Gosling's Rum, Sea Wynde Rum, British Royal Navy Imperial Rum, Knappogue Castle Whiskey, Clontarf Irish Whiskey, Pallini Liqueurs, Celtic Crossing Liqueur ,Brady´s Irish Cream und die Bourbons Jefferson's und Sam Houston. Die Irish whiskies wurden bei Cooley im County Louth gebrannt. Der Black Label war ein 100% grain whiskey von Cooley, der zweifach destilliert wurde. Danach wurde der whiskey 'charcoal mellowed' indem er durch eine 12 Fuß hohe Schicht von feinkörniger Holzkohle aus Atlantic Irish Oak aus dem Südwesten der Insel gefiltert wird. Das ist das Gleiche was Jack Daniel´s mit Ahornholzkohle in Tennessee macht. Inspiriert ist der Name durch den Sieg von Brian Boru in der Schlacht von Clontarf 1014 gegen ein Übermacht von Wikingern.

Alles Vergangenheit...
Besitzer Castle Brands Inc. hat bei seine Clontarf whsikies aufgeräumt und auch den provider gewechselt wie es scheint.
Man nennt die beiden verbleibenen Clontarfs jetzt The New Irish und begründet das so: "When you hear the word "Irish," it may conjure up certain images: green rolling hills dotted with sheep, cable-knit sweaters and fair-freckled cheeks. Those are all well and good, if you're drinking tea. A new generation has arrived and there's no wool in site. Introducing the new-fashioned approach to Irish whiskey…Clontarf Whiskey, THE NEW IRISH. Triple distilled and aged to smooth perfection, it's an old craft with a modern personality. "THE NEW IRISH" means new ideas and new expectations. Clontarf Irish Whiskey delivers. An Irish wake means making waves and an Irish jig has more knee than knee socks. And when you hear somebody say "Kiss me, I'm Irish," you'd better pucker up".
Was hat sich geändert? "Using the best grains and the purest Irish spring water, Clontarf Classic Blend is triple distilled and aged to smooth perfection in bourbon barrels. It has a velvety soft nose with hints of toffee. Its taste is lush and full textured and it finishes with lingering subtle vanilla notes bolstered by the late arrival of intriguing spice".
Tripple distilled bedeutet auch beim single malt bedeutet, daß nicht mehr Cooley die whiskies macht. Der Gold scheint ausgestorben zu sein, es bleiben ein single malt mit white label und ein classic blend mit black label. Der black war bisher ein single grain.
Als Hersteller kommt eigentlich nur Midleton in Frage, denn bei Bushmills werden keine grains gemacht, sehr wohl aber malts bei Midleton. Aber so genau weiß man das nicht.