Irland

Charakteristik: Aroma: Malzig-süß, würzig, ausgewogen. Anflüge von Vanille und Toffee. Körperreich, malzig-nussig und süßen Sherrynoten.
Geschmack: Schokolade, schönes Malz mit würzigen Noten und Sherry-Töne.
Im Nachklang beeindruckend lang, mit einer samtenen Trockenheit und Honigtönen.

Ausbau: Vor allem Bourbon Casks und einige Sherry Casks

Besonderheit: Die älteste Brennerei in Ireland und die einzige, die in Northern Ireland überlebt hat. Sie liegt an der Nordküste im County Antrim nahe des Giants Causeway, vulkanischen Basaltsäulen, die wie ein Straßenpflaster wirken und auch in Schottland an der gegenüberliegenden Küste wie ein Weg aus dem Meer aufsteigen. Hoher Anteil von single malts. Ein deluxe blend, der 80% malt whiskey. Es werden nur single malt und Irish single grain whiskies zur Herstellung dieses Blends eingesetzt. Diese sind zwischen 8 und 10 Jahre alt. Der Single Malt Anteil an Black Bush beträgt ca. 80%. Dieser Wert ist erstaunlich hoch für einen Blend - ein Zeichen hoher Qualität. Das Malz wird in geschlossenen Öfen getrocknet, damit es nicht mit dem Rauch in Berührung kommt. Hauptsächlich in Oloroso Sherry casks gereift.