Irland

Charakteristik: Aroma: Sehr sauber. Bushmills' signature style, aber intensiver. Andeutungen von Schokolade, Gewürzen, Vanille. Recht fleischig in der Naße. Im Hintergrund Rosinen?
Geschmack: Anfänglich Süße, mit Andeutungen von dunklem Karamelltoffee. Nicht zu süß, aber definiv der erste starke Eindruck. Eine Menge fruchtiger Noten. Öffnet sich mit etwas Wasser, zeigt lange würzige Noten und Mandeln.
Im Nachklang lange, konsistent mit dem Geschmack, mit Toffee und Andeutungen von dunkler Schokolade am Ende.
Seine reichhaltige Textur läßt auf einen hohen malt Anteil für einen blend schließen. Lagen von Süße, honigartige Vanille, rumartige Melasse und getoastete Marshmallows werden balanciert von gerösteten Nüssen, Trockenfrüchten und dunkler Schokolade. Sehr dynamisch und mit einigem Biß.

Ausbau: Bourbon und Sherry Casks

Besonderheit: Zum Jubiläum von Bushmills, genauer gesagt zum 400. Jubiläum der Gewährung einer Brennlizenz für eine Gegend, die heute County Antrim genannt wird, bringt die dort befindliche Destillerie Bushmills einen neuen blend heraus. „1608 Anniversary Edition“.
Der 1608 Anniversay Edition ist ein blend von drei verschiedenen Arten von whiskey: malt whiskey, grain whiskey, und ein dritter whiskey, von dem es heißt, er sei ein malt gemacht mit "crystal malt". Brauer werden das crystal malt, gut kennen, es ist eine leicht karamellisierte Art von Malz. ‘crystal malt’ eben, benannt nach dem kristallinen Aussehen der Gerstenkörner nachdem sie getoasted sind. Colum Egan, Master Distiller bei Bushmills meint dazu, daß dieser Prozeß dem fertigen blend extra Weichheit verleihe. Der Bushmills 1608 ist ein einzigartiger „blend“ von Tradition und Innovation. Er vereint klassische Eigenschaften der Bushmills whiskies wie triple distillation, mit dem innovativen Konzept einer Destillation mit crystal malt. Der 1608 Anniversary Edition wird in allen Schlüsselmärkten von Buschmills von Februar bis Dezember 2008 frei erhältlich sein. Danach soll es ihn exclusiv in travel retail outlets und in der Distillery selbst geben.
Der 1608 ist in so fern ungewöhnlich, als er zum einen mit 46% in die Flasche kommt und zu andern, sehr ungewöhnlich für einen blend, non chill-filtered ist. Das Jahr 1608 hat bei Bushmills schon mindestens zwei anderen Abfüllungen den Namen gegeben. Den Hinweis Ireland´s Oldest Whiskey Distillery trägt auch diese Flasche. Mal sehen wie man sich da in zukunft mit Kilbeggan einigt.