Ohne Alkohol...

Trinktemperatur: 10-15°C

Rebsorten: Weißweincuvee

Charakteristik:  Alkoholfreier Weißwein trocken, laut Erzeuger für Diabetiker geeignet. Beteiligt sind Rivaner (Müller-Thurgau) und Silvaner von Rhein und Mosel, aber auch Weine aus Italien und Spanien.
Insgesamt eine zurückhaltende Säure, für einen Wein von Jung sehr trocken.

Empfehlung: Alkoholfreie Weine sind nicht für Alkoholkranke geeignet, dieser hat einen Restalkohol von 0,4%. Das ist zwar weniger als mancher Fruchtsaft hat, aber sie schmecken eindeutig nach Wein und können das Verlangen steigern.

Herkunft: Die Carl Jung GmbH aus Rüdesheim am Rhein ist ein Unternehmen mit mehr als hundertjähriger Tradition. Auf Schloss Boosenburg in Rüdesheim  dem Sitz der Familie Jung, widmet man sich der Pflege von Wein und Erzeugnissen aus Wein. Eine Spezialität, die aus fertig vergorenen Weinen durch schonenden Entzug des Alkohols hergestellt wird, sind die eleganten und wohlschmeckenden alkoholfreien Weine als Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten wollen, den Genuß eines guten Glases Wein aber zu schätzen wissen. In einer modernen Entalkoholisierungsanlage wird sorgfältig ausgesuchten Weinen nach der von Jung entwickelten, patentierten "Carl-Jung-Methode" der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Carl Jung ist dadurch einer der wichtigsten Erzeuger alkoholfreier Weine und Schaumweine.
Die Boosenburg oder Oberburg ist eine Niederungsburg am rechten Ufer des Rheintals knapp oberhalb der Brömserburg in Rüdesheim am Rhein im Rheingau-Taunus-Kreis in Hessen. Seit 2002 ist die Boosenburg Teil des UNESCO-Welterbes Oberes Mittelrheintal.Der zweifach abgestufte, sehr hohe Bergfried wurde von einem würfelförmigen Baukörper umgeben, in dem der Zugang lag. Gesichert wurden die Gebäude durch eine Ringmauer und einem neun Meter breiten Graben. Im späten Mittelalter wurden zusätzliche Wohngebäude errichtet. Die Burg ist vermutlich im 12. Jahrhundert als Sitz der Ritter Fuchs von Rüdesheim errichtet worden. 1407 wurde die Burg an die Brömser von Rüdesheim vererbt und war dann von 1474 bis 1830 im Besitz der Boos von Waldeck. 1830 an die Grafen von Schönborn-Wiesntheid übergegangen, ließen diese 1838 alle Gebäude bis auf den Turm abreißen. Der Turm wurde erhöht und mit neugotischen Zinnen versehen. Nach 1860 ließ der neue Burgherr - der Weinhändler Baptist Sturm - den Graben zum Weinkeller überwölben. Seine Witwe ließ nach Entwürfen des Architekten Franz Schädel 1872 eine neugotische Villa errichten. Seit 1938 ist die Burg im Besitz der Weinkellerei Carl Jung.

Die gesetzliche Grenze, ab der ein Getränk als alkoholfrei bezeichnet werden darf liegt bei 0,5% vol. Alkoholgehalt oder weniger.